2013年02月25日 手前味噌とは言うけれど

味噌煮昨日から近所のおばちゃん達が集まって
味噌を煮ております。
生活のためというより、
お仲間のコミュニケーションという意味合いが強いかもしれません。

しかし
市販のものとは違い、大豆の香りと言いますか
味噌の風味が味わえます。

市販の味噌でなれた方にはちょっとショックかもしれません。


トウゾウ(豆造と書くのか?)の予約も入っているようであります。

トウゾウって知ってますか。

大豆を煮込んで残った汁を煮詰めたもの。
大豆のエキスというところでしょうか。

好きな人はたまらなく好きらしい。

ちなみに私は食べませんが・・・


一度はやめられていたこういう風習を
復活してくれたおばちゃん達に感謝であります。

買ってくればなんという事はないものでありますが
田舎の伝統文化の一つが残ることは素晴らしいと思うのであります。


2年に一度の冬の風物でありました。



honkab at 21:17│Comments(0)TrackBack(0)6.トモゾウ日記 

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